Cách ăn uống để tăng cân

"Thú thật, tôi rất ngại mỗi khi đi ra ngoài. Tôi gầy quá. Mặc dù đã chọn những bộ quần áo màu sáng, sọc ngang… để nhìn người cho "mập mập" một chút, nhưng trông cũng chẳng khá hơn. Tôi rất muốn tăng cân, nhưng phải làm sao?". Đó chỉ là một trong số rất nhiều thắc mắc nhờ tôi tư vấn. Rất đông người có nhu cầu giảm béo nhưng ngược lại, số người muốn tăng cân cũng nhiều không kém.

Muốn tăng năng lượng?

- Ăn đủ ba bữa ăn chính: bữa sáng, trưa, chiều ăn đúng giờ. Bữa ăn chính luôn phải có đủ bốn nhóm chất dinh dưỡng: bột đường (cơm, hủ tiếu, phở, bánh mì, xôi...), chất đạm (thịt, cá, tôm, cua, trứng…), chất béo (dầu, mỡ, bơ, mè, đậu phộng) và các loại rau quả. Thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng chính là cơm và dầu mỡ.

- Thêm bữa phụ: ngoài ba bữa ăn cố định, bạn nên ăn thêm hai, ba bữa ăn phụ xen kẽ với ly sữa, chén chè, cái bánh bông lan, hũ yaourt, củ khoai, trái bắp, hũ kem…

- Ăn đa dạng: nếu không dị ứng với loại thức ăn nào, bạn nên ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm trong ngày. Đổi món ăn thường xuyên sẽ giúp bạn không bị ngán lại có thể nhận được đủ chất dinh dưỡng. Nếu bạn không ăn uống đa dạng sẽ bị thiếu một số vi chất dinh dưỡng gây ra biếng ăn và một số bệnh lý khác. Bạn có thể ăn nhiều món trong cùng một bữa. Ví dụ sau khi ăn cơm thì ăn thêm vài cái bánh mặn, một hũ yaourt, hoặc nửa ly sữa… rồi hãy ăn trái cây tráng miệng.

- Không ăn vặt: bạn không nên ăn lặt vặt suốt ngày mà nên dồn vào những bữa ăn chính hoặc phụ. Trước bữa ăn chính trong vòng hai giờ đồng hồ, bạn không nên ăn uống gì mà hãy thưởng thức các món "lặt vặt" này ngay sau bữa cơm.

- Ưu tiên thức ăn bổ dưỡng: dùng nhiều các loại thức ăn giàu năng lượng, giàu chất béo, ngọt như sữa tươi, sữa bột nguyên kem các loại, bánh kem, chocolate, chè, thịt quay... Cả trong chế biến món ăn, bạn có thể thường xuyên làm các món chiên, xào, súp có nước béo…

"Sữa dành cho người gầy" không là cứu cánh

Từ trước đến giờ bạn vẫn ăn bình thường mà vẫn không lên cân, thì sau mỗi bữa ăn chính bạn hãy uống thêm một ly sữa bột nguyên kem (khuấy nhiều sữa - hơi đặc). Tối thiểu mỗi ngày hai ly và quan trọng nhất là ly sữa trước khi đi ngủ vào buổi tối. Trong vòng một tuần lễ, bạn sẽ có thể lên cân. Lưu ý các loại bột hay sữa cao năng lượng không phải dùng để thay thế hẳn cho một bữa ăn chính nào, mà chỉ là bổ sung thêm. Do hàm lượng béo và đường khá cao nên có thể gây no lâu và biếng ăn.

Muốn giảm năng lượng tiêu hao?

- Không nuôi thêm giun sán trong người bằng cách xổ giun định kỳ mỗi 6 tháng.

- Chích ngừa phòng bệnh, giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh ăn uống để giảm hao tổn năng lượng do bệnh tật gây ra.

- Nên điều hòa giữa lao động và nghỉ ngơi cho hợp lý. Hạn chế thức khuya. Tránh làm việc, lao động, học tập, chơi thể thao quá sức, căng thẳng.
- Tập thể dục đều đặn và vừa sức mỗi ngày giúp máu huyết lưu thông, phát triển cơ bắp và tăng cường khối xương, tiêu hóa thuận lợi… để có thể cải thiện tình trạng dinh dưỡng. Sau khi tập cần bổ sung đầy đủ d